کره جنوبی:قسمت آخر

 حالا که به آخرین قسمت  از کشور کره جنوبی رسیدیم کمی بیشتر از پایتخت  برایتان می نویسم....

seoul

سئول (به کره‌ای: 서울) پایتخت و کلان شهر کشور کره جنوبی است كه  بیش از ۱۰ میلیون نفر جمعيت دارد و يكي از پرجمعيت‌‌ترین شهرهای جهان است.

پس از تشکیل کشور کره جنوبی در سال ۱۹۴۸ ، سئول به عنوان پایتخت این کشور برگزیده‌شد.

سئول شهري در شرقي‌ترين بخش قاره آسياست كه زيبايي‌هاي ويژه‌اي دارد .

آسمان‌خراشهای این شهر به چند دسته تقسیم می‌شوند؛ آسمان‌خراش‌ايي كه در بخش تجاری متمركزند و آسمان‌خراش‌هايي كه مسکونی هستند. نكته جالب اينكه بیشتر آسمان‌خراشها را ساختمان‌های مسکونی بالای 60 طبقه تشكيل مي‌دهند.

در سئول 10 ساختمان بالای 200 متر وجود دارد و سایر ساختمانها با ارتفاع یکسان شبیه به یک دیوار به نظر می‌رسند که آن را از بقیه متمایز می‌کند.

 اینجا  جایی است که شرق کهن با غرب مدرن به هم پیوسته‌اند. این شهر در زمره بزرگترين و پرجمعيت‌ترين شهرهاي جهان محسوب مي‌شود.

metro

مترو سئول يكي از پركارترين سيستم‌هاي حمل‌و‌نقل پر‌سرعت در دنياست و با 14 خط خود 8 ميليون سفر را در طول روز به انجام مي‌رساند.
تمام علائم به دو زبان انگليسي و كره‌اي است. بعضي نقشه‌ها و نشانه‌ها به زبان چيني هستند.

اعلام ايستگاه‌ها به زبان كره‌اي، انگليسي و در بعضي مواقع ژاپني و چيني است.

رنگ ‌مخصوص هر خط به صورت ممتد روي ديوارها كشيده شده است. مسافران با دنبال كردن فلش‌هاي موجود روي هر خط به‌راحتي مي‌توانند مسير را پيدا کنند.

قيمت بليت براي 10 كيلومتر سفر 1000 ون است كه به هر 5 كيلومتر 100 ون اضافه مي‌شود.

 بليت كودكان نيم‌بها است و استفاده از سه نوع كارت سفر، 100 ون تخفيف دارد.

افراد مسن و ناتوان با تهيه بليت رايگان يا ورود به گيت‌هاي كناري نيازي به پرداخت وجه ندارند.

براي ورود به خط فرودگاه، بليت جداگانه مورد نياز است که تخفيفي ندارد.

 

 پس بیایید چند کلمه کره ای هم یاد بگیریم:

 

네.(예.)
[Ne.(ye.)]
Yes.
 بله


아니오.
[Anio.]
No.

نه

여보세요.
[Yeoboseyo.]
Hello (when picking up the phone).

سلام(هنگام جواب دادن به تلفن)

안녕하세요.
[Annyeong-haseyo.]
Hello.
سلام


안녕히 계세요.
[Annyong-hi gyeseyo.]
Good bye (when you, the guest, are leaving).

خداحافظ(وقتی  به عنوان مهمان هستید)

안녕히 가세요.
[Annyeong-hi gaseyo.]
Good bye (when you, the host, are bidding your guests good bye).

خداحافظ(وقتی  به عنوان صاحب خانه هستید)

어서 오세요.
[Eoseo oseyo.]
Welcome.

خوش آمدید.

고맙습니다.(감사합니다.)
[Gomapseumnida. (Gamsahamnida.)]
Thank you.

متشکرم.تشکر.

천만에요.
[Cheonmaneyo.]
You're welcome.

خواهش می کنم.

미안합니다.(죄송합니다.)
[Mianhamnida. (Joesong-hamnida.)]
Sorry.

متاسفم.

괜찮습니다.(괜찮아요.)
[Gwaenchansseumnida.]
It's all right.

اشکالی نداره.

실례합니다.
[Sillyehamnida.]

 Excuse me

مرا  ببخشید.

این هم سایت دیکشنری انگلیسی-کره ای برای  دوستداران  این زبان

برای تحصیل در کره  هم به اینجا  و  اینجا مراجعه کنید.

و بنابر در خواست دوستان  اطلاعاتی از چگونگی گرفتن ویزا برای این کشور هم برایتان مینویسم:

ویزای کشور کره جنوبی

ویزای خانوادگی برای دانشجویان

این هم یک وبلاگ بسیار مفید از یک  هموطن ساکن  در کره :

اینجا کره جنوبی است.

 برای حسن ختام هم اگر   벚꽃 را در گوگل سرچ کنید عکسهای بی نهایت زیبایی از فستیوال شکوفه در کره  را میبینید و لذت میبرید....  می توانید در اینجا هم ببینید....

 منابع:

ویکی پدیا 

انجمن ایرانیان مقیم کره جنوبی

همشهری آنلاین

ترجمه و آموزشهای کره ای

روزنامه جام جم

طرفداران کره ای ها

 

کره جنوبی:قسمت پنجم

 

 از هر چه بگذریم سخن دوست خوش تر است نوبتی هم که باشد  نوبت می رسد به غذا و آشپزی در کره جنوبی....

اگر موافق باشید اول دست گرفتن قاشق مخصوص آنها یعنی chopstick را با هم یاد بگیریم تا برسیم به اصل ماجرا...مانند شکل باید این دو تکه چوب را به دست بگیرید:(ناگفته نماند که کار آسانی هم نیست!)

 

 

حالا که طبق سنت و فرهنگ مردم کره آماده ی صرف  غذا هستید به چند نکته مهم اشاره میکنم :

نوع تغذیه کره ایها بشتر گیاهی است از غذای تند لذت می برند وبیشتر از ادویه جات تند مثل فلفل استفاده می کنند. مثل شمالیها ی ما صبح ها برنج بصورت شفته می خورند که اگر برنج نخورند همیشه گرسنه هستند.علاقه به برنج ریشه در فقر سالهای جنگ جهانی دارد بهر حال لذیذترین گوشت مورد علاقه شان گوشت خوک است که بیشتر کسانی که به ایران سفر می کنند اولین کاری که بعد از رسیدن به کره می خواهند انجام بدهند خوردن گوشت خوک است.

نوع دیگر تغذیه لذتبخش آنان به غذاهای دریایی بر می گردد و در ضمن کر ه ایها گوشت سگ هم مصرف می کنند البته همه می گویند این گوشت حرام به فعال سازی هورمون های جن .سی کمک می کنند و بیشتر کسانی که به دنبال اینچنین مسائلی هستند مصرف می کنند!
کره ایها تعصب وعلاقه خاصی نسبت به غذای خودشان دارند . و بهترین غذای ایرانی را هم شیشلیک می دانند و ازمشتریان همیشگی رستوران شاندیز در جردن هستند آخه گوشت گوسفند توی کره خیلی کم است خاطره خوردن آن یکی ازبرنامه های مسافرتشان به ایران است....

در سفره کره ایها کیم چی جایگاه ویژه ای دارد و یکی از پایه های مواد غذایی است مثل ماست در سفره ایرانی مهم است وآنقدر به آن علاقه دارند که به اندازه شیر مادر برایشون مهم است واگر فقط کیم چی با برنج خالی بخورند ازخوردن چلوکباب ما بیشتر لذت می برند. به همین جهت چگونه درست کردن کیم چی خیلی مهم است چونکه هرکسی کیم چی خوشمزه درست کند همه از آشپزیش تعریف می کنند. کیم چی دارای طعمی تند مزه است بوی سیر می دهد اما دارای ویتامین های آ . ب . ث . می باشد.

طرز تهیه  کیم چی:

 کیم چی

مواد مورد نیاز:

 1.ده عدد کاهو چینی 2.سه کیلو نمک دانه درشت 3. آرد نیم کیلو 4.پودرفلفل قرمز دوملاقه 5.مِوُن  یک قاشق 6.زنجبیل یک قاشق 7.نمک دو قاشق 8. شکر چهار قاشق 9.پودر سیر یک قاشق 10.میگوی نمکی( دودی)11. پودردرشت فلفل قرمز دو ملاقه 12. ده عدد پیاز 13.ده عدد هویچ یا ترب سفید 14.مقداری پیازچه

 

برای تهیه مواد غذایی کره ای حتما یکبار به بازار روز بهجت آباد سر بزنید  آدرس : کریم خان – خ آبان جنوبی چیزهایی مثل میگوی نمکی و موُن و سایر چیز هایی که در ایران تهیه آن امکان نداره موجود است ...

 

طرز تهیه : برای تهیه کیم چی ابتدا هر یک از ده عدد کاهو چینی را به چهار قسمت تقسیم می کنیم درسه کیلو آب نمک به مدت یکروز می خوابانیم روز بعد در آب چندین بار شتشو می دهیم تا کاملاٌ شسته شود و از طرفی دیگر چاشنی آن را آماده می کنیم که طرز تهیه آن به این شکل است نیم کیلو آرد را در آب سرد حل می کنیم سپس آب را می جوشانیم بعد صبر می کنیم تا آب کاملاٌ سرد شود. سپس مواد مورد نیاز را به ترتیب پودر های فلفل هر چهار ملاقه وموُن یک قاشق و زنجبیل یک قاشق و نمک دو قاشق و شکر ده تا حبه قند وپودر سیر یک قاشق و مقداری هم میگوی نمکی را در ده عدد پیازو ده عدد هویج یا ترب سقید و مقداری پیازچه که قبلاٌ خرد کرده ایم مخلوط می نماییم خوب با دست هم زده تا چاشنی آماده شود و سپس لای کاهو چینی ها را باز کرده و بین آن ها را از چاشنی تهیه شده بی بهره نمی گذاریم و کاملاٌ از چاشنی قرار داده سپس آنرا پیچیده داخل ظرف قرار می دهیم و پس از 24 ساعت آماده مصرف می شود.

 پی نوشت:

دو لینک خیلی جالب و آموزنده و پر از غذاهای کره ای هم پیدا کردم که براتون اینجا می گذارم:

آموزش و آشنایی با فرهنگ و غذاهای کشور کره جنوبی (خیلی سایت خوبیه)

 

 تالار گفتگوی سفره خونه:غذاهای کره ای ( تهیه غذاهای مختلف دیگری از این کشور )

 

 و همچنان کره جنوبی ادامه دار است!